Recept smörgås med hummus och grönsaker
Smörgås med hummus och grönsaker Ingredienser (för 2 smörgåsar): 2 skivor fullkornsbröd (eller valfritt bröd) 3-4 msk hummus (köpt eller hemmagjord) 1/2 avokado, skivad 1/2 tomat, skivad 1/4 gurka, skivad…
Recept på kikärtsgryta med kokosmjölk och grönsaker
Ingredienser: 1 burk kikärtor (ca 400 g), 1 burk kokosmjölk (ca 400 ml) 2 potatisar skurna i tärningar 1 röd paprika, tärnad 1 lök, hackad 2 vitlöksklyftor, finhackade 1 msk…
Recept på bönsallad med quinoa och dressing
Ingredienser: 1 dl quinoa (okokt) 1 burk blandade bönor (t.ex. svarta bönor, kidneybönor eller vita bönor) 1/2 gurka, skuren i små tärningar 1 tomat, hackad 1/4 rödlök, finhackad 1 avokado,…
Jackfruit – spännande frukt som förvandlas till ”pulled pork”
Under mina matlagningskurser har jag haft nöjet att introducera en av de mest fascinerande och mångsidiga växtbaserade ingredienserna: jackfruit. Aldrig har jag tidigare sett denna besynnerliga frukt i sin naturliga…