Mjölksyrejäst kål – Surkål
I vår moderna värld har många av oss glömt bort de traditionella konserveringsmetoderna som våra förfäder använde. Mjölksyrajäsning, en metod som är lika gammal som den är briljant, är ett…
Scrambled Tofu
Jag har ett litet gäng höns hemma på tomten som jag tycker oerhört mycket om. De går runt och pickar på gräsmattan hela dagarna och kommer fram för att äta…
Vintersallad – Grönkål med äpple och bönor
Grönkålsalladen som överraskar – smakrik, krispig och full av näring! Baljväxter och mörkgröna bladgrönsaker – två riktiga näringsbomber som ofta nämns när det pratas om hälsosam mat. Men hur får…
Indisk linsdaal med ingefära och lime – En favorit bland både vuxna och barn
Indisk mat är verkligen en konstform, där smaker och dofter blandas i perfektion. Och vem bättre än indierna att behärska den fantastiska tekniken att laga vegetarisk mat? Den här enkla…
Jackfruit – spännande frukt som förvandlas till ”pulled pork”
Under mina matlagningskurser har jag haft nöjet att introducera en av de mest fascinerande och mångsidiga växtbaserade ingredienserna: jackfruit. Aldrig har jag tidigare sett denna besynnerliga frukt i sin naturliga…